配料：瘦肉 、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦蚝油 、肉肠芝麻辣椒油
做法 ：
1 、咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃 。马铃薯生粉15克 ，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋
8、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠
9 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦生抽 、肉肠生菜、
2 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
材料 ：粘米粉50克、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
3 、食盐 、
10 、锅内烧开水 ，
6 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
咸蛋黄 、生菜洗净 。5 、白糖 、瘦肉切薄片，葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。
4 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，