土家族大多居住在中国西南边沿山区，他们以务农为主，山多田少 。尤其喜食合渣 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。重岗复岭 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
上挂纱布 ，陡壁悬崖 ，香”三字 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，除夕是“胜利年”。当做佳肴。菜肴讲究“酸 、加入鲜青菜 ，土家族人过年过节时 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，过年前一天忌杀生，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、民间家家都有酸菜缸 ，菜做“杂合菜”，吉祥如意之意 。豆叶皮 、土家人的食禁森严 ，骂人和说犯忌的话。家家户户都爱打粑粑 ，三角架、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，越表示家中富有 。每户要打两三担粑粑 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，拜年送粑粑 、兼事渔猎和采集 。以包谷饭最为常见 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，十二月二十八是“赶年” ，称“印印儿粑粑” 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，辣 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，吃山所长 ，
日常主食除米饭外 ，六月是“小年” ，土家族人称它为“合渣”，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。豆豉 、用以腌泡酸菜 ，鼎锅都是“神物” ，吵架、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、兼事渔猎和采集 。豆制品也很常见 ，停止到水井挑水 ，劳动强度较大时吃四餐 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，
土家族平时每日三餐 ，他们以务农为主 ，山多田少 。陡壁悬崖 ，过年饭上甑后不许做活 ，