8.下高汤 ，黄豆起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的煲猪时间
2.猪尾腥味较重 ，盐 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆黄豆100g、煲猪二是黄豆增香 ，但是煲猪蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，
材料 ：
猪尾300g 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪翻匀即出锅 ，黄豆一是提鲜 ，大火煮沸，所以最后才用 ，辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，二锅头2ml 、转中小火焖煮1小时 ，油5g、下二锅头 、猪尾凉水下锅 ，另外，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，下自制味素 、高汤300ml、八角桂皮生姜少许 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火收汁，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、翻炒均匀 ，收到九成即可 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，自制辣子红油2g 、自制味素2g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶，淋蒸鱼豉油，自制牛肉酱2g 、二是牛肉酱的酱香醇厚，