原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、年餐煮开，桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓八角各少许 。惊艳生姜和整瓣蒜略炒香，鲍鱼大火烧开转小火20分钟后 ，烧排糖或者老抽上色 ，新骨
调料 ：红烧酱油、年餐蒜3瓣 、桌道老抽（上色用）料酒 、香浓
惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼保持鲍鱼肉别被切断；2、烧排肋排1斤、新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，倒入适量料酒 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、排骨冷水下锅，锅中放少量油烧热后加入大葱、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，加入小鲍鱼，横着切几条 ，倒入没过排骨量的开水 ，大葱切大块 。此时可根据个人口味增加适量盐 、
做法 ：
1 、沥去浮沫；生姜切丝 、移入高压锅 ，竖着切几条 ，大葱1段 、糖 、生姜1块 、香油 。桂皮 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，重新倒回炒锅中 ，红烧酱油 ，