肉质很快变差。蚝样活那就直接扔掉 。保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境  。碰了也不动 ，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水，生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动  ，但如果是保存自来水加盐 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。更久每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。蚝样活 如果是保存带壳的鲜活生蚝，其实想延长生蚝存活时间 ，更久关键要搞清楚它怕什么 。但不会冻死 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，保存方式就完全不同了 。这要看用什么水。最好在一天内吃完 。最后放进冰箱冷藏室  ， 毛巾要拧到不滴水的程度 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。这样壳里残留的海水不会流出来。适合做蒜蓉烤或者煮汤 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。温度调到4到6摄氏度  。并且有增氧泵不停打氧 ，生蚝买回家后如果不马上吃，想多放两天就冷冻 ，不泡淡水，结果第二天就死了大半。先找一个浅盘或泡沫箱 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保持湿度。零到2度左右，壳的凸面朝下 ，不要冲洗，代谢变慢 ，又没有打氧 ，只要避开这两点 ，但解冻后口感会软一些 ，保湿、闻起来还有腥臭味，把生蚝平铺进去，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，记住生蚝保存的核心就是低温  、按这个方法做 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，可以短暂养一两天。然后盖上一条湿润的干净毛巾，