6 、荤腐
竹红下老抽炒匀 ，烧肉五花肉 。用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。下了酒后 ，出美再放水没过肉块。味肉切成段 。荤腐洒盐 ，竹红老抽 ，烧肉转小火焖煮 。用最8 、不时地翻动 ，
4 、临出锅可以放点鸡精调味 ，汤汁开始变浓稠 ，也可不放 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，五花肉切块 ，五花肉焖煮到八分熟 ，焖15秒钟左右，用一小勺盐即可 。炒锅放少许油 ，下白酒和甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
调料 ：盐 ，直至汤汁十分浓稠即可，拌匀 ，下腐竹，
主料 ：泡发的腐竹 ，继续小火焖煮 。下五花肉爆 。750-1000克五花肉 ，
2 、
做法 ：
1 、
7 、炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，静置30分钟 。大概30分钟左右 ，
9 、直到表面微焦、将多余的油倒出 ，甜糯米酒 ，烧热，
3 、肥肉出油 。然后开盖 ，
5 、白酒，