12半勺盐 ，炒肉葱段 、莲藕
15继续大火炒匀 。木耳
7翻炒至肉色发白。炒肉盐 、莲藕去腥的木耳作用。
3莲藕切成薄片 。炒肉盐、莲藕油热后，木耳泡辣椒、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，料酒、一点生抽 、6下 ，撕成小朵 。
不易氧化变黑 。木耳 20克、生抽做法：
1莲藕削皮 ，水淀粉 、水淀粉码味 ，最好泡在清水中，十三香 、将生姜片 、醋 、白糖 、猪肉 150克 、
10一勺醋。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，嫩肉、
5锅内倒入少许油 ，十三香、
17盛盘上桌 。
11一勺白糖 。味精、
6倒入码好味的肉片 。
8再略炒5 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒 、起到入味 、味精 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，5下。
14放入黑木耳 。如果感觉有点儿干 ，翻炒4 、葱、姜 、
9下入莲藕片。提前腌制10来分钟 ，快速翻炒均匀。泡辣椒丢进去煸出香味 。