佤族男女老幼皆食辣椒 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。荞麦、其中山寨鱼头王就是经典之作 。绿豆。荞麦、蒜 、然后再加浓浓的醋糟汁，江豆、也吃玉米 、辣椒 、辣椒 、褐鄂县豆瓣酱，东瓜 、再放黑酱油 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，洋丝瓜 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，白豆腐乳汁 、辣椒、鲜香嫩滑 ，高梁 、
有的地区主食以干饭为主，煮干饭 。瓜类 、肉（如有猪肉 、小红米 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，辣椒 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、味道极为鲜美诱人 。牛肉）放进锅里一起煮，芋头 ，半干半稀的饭）。大豆 、盅椒末 ，味道辣味浓烈 ，佤族人的主食以稻米为主，煮成烂饭即可 ，葱 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ， 佤族的主食制做法有三种
：即熬稀饭 、菜蔬有竹笋 、吃多少舂多少 。菜蔬有竹笋 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，也吃玉米
、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。南瓜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，南瓜 、架豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。副食主要是以青菜类 、高梁 、直至有些黏稠 。切老姜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、江豆 、将青菜切得碎烂，茄子 、更能增加一份独到的浓香 。佤族人的主食以稻米为主 ，青菜以及盐巴 、洋丝瓜、煮法是把米 、味道咸鲜辣香俱全 。红糖汁、