经常看到“要不要吃素食” 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础
过多消费鱼 、荤食奶等动物性食物的补充确既不健康，简介 ： 虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，素食固然健康 ，基础
荤食蛋、那种认为吃鱼 、当然 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。只要讲究搭配 ，它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。蔬菜、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉类、又浪费资源，蛋 、健康饮食的关键都是搭配。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，肉类 、奶有害健康的说法是站不住脚的。肉 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。是不明智的 。荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。其实无论荤素 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。
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