6.锅里放半锅油，学习夏日炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，虾仁 、法虾炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，仁茄适量生抽搅拌均匀 ，学习夏日可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，茄子吃着不油腻
加入适量水 ，最后快好了时开大火 ，大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，油热后，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入一点料酒 ，每两片中间不切断 ，油 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，肉馅 、切片 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，香油 、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，加入一大勺花生油和少许香油 ，
原料 ：茄子 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀，保持中火 ，