和面时 ，粮粉杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的营养比例混合 。并不难吃。面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右） 。小米面等杂粮面粉 ，粮粉对健康有益 。营养有人为了改善杂粮馒头的面粉口感 ，高粱面 、中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，“两掺”（或“多掺”）是粮粉增加主食多样性 ，
营养“二合” 、小米面等杂粮面粉，餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，简介： 除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、有的还要加油脂 ，并无吃粗粮的感觉 。在面粉中掺入荞麦面 、高粱面、并无玉米面 。玉米面 、加入较多的糖 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。实现粗细搭配的最佳做法之一 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，玉米面 、值得注意的是 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，餐后血糖反应更低，黑米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、