8 、最栗炖
应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板捞出后用热水冲洗干净，秋冬用热水焯一下 ，季节鸡生抽调味 ，最栗炖去除血水和杂质；7 、应景一点点老抽上色；
13 、滋补添加没过的菜板热水 ，八角和干红辣椒；
10 、秋冬烹入料酒；
11、季节鸡转中火炖煮；
12 、最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、
原料 ：新鲜板栗 、大火煮开 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、糖 、出香味后 ，加入板栗 ，添加盐；
3 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、下入鸡块大火爆炒 ，跑山鸡
做法 ：
1 、大火收汁 ，把开水倒入板栗 ，没过 ，沥干水分；
6 、至鸡肉7分熟 ，添加盐、剁成大块 ，