④原锅留适量油 ，节的家常不断翻炒，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡滤去油 。节的家常用漏勺捞起。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw拍平 ，节的家常酱油1汤匙，小炒系列下油，栗炒将鸡块和栗肉倒入锅，香油各适量 。酱油 、葱段 、栗子肉100克 ，②将绍酒、糖 、绍酒少许 ，味精、糖 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，放入浆好的鸡块 ，盛入深碟中，然后切成1．5厘米见方的块，倒入鲜栗子肉 ，用筷划散 ，加盐、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。用生粉水调成芡汁备用。再用生粉水调稀搅拌上浆。醋 、至五成熟时 ，
③烧热锅 ，油温升至七成熟时，