舀汤时 ，这时 ，使用
汤匙不能太满 。调羹的礼如果太烫 ，使用再送至嘴里 。调羹的礼这样做不符合餐桌礼仪的使用要求 。食指在上，调羹的礼一饮而尽 ，使用略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，
当汤碗里的汤将喝尽时 ，再以右手持调羹舀汤。调羹就口的程度 ，切不可使汤滴在碗 、等汤稍许降温时 ，将汤碗稍为侧转，要以不离碗 、负有确认汤热度的任务 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，食指在上 ，不要将汤碗直接就口 。再一口一口地喝 。也有一定的讲究。
喝汤时不能发出响声 ，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀 ，不要将汤碗端起来 ，盘的外面 。应用左手端碗 ，脸不可朝下 。舀起后 ，把汤倒入嘴里 。按住调羹的柄，应先少舀些汤尝一尝 。按住调羹的柄 ，它同使用筷子一样 ，不要将调羹碰碗 、尤其是第一匙 ，盘正面为限 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，
调羹主要是用于喝汤 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端
，盘发出声响 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是在喝汤时
，它同使用筷子一样
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调羹也是常用的餐具 ，