羊腿洗净；

　　2 、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清调料  、水也

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤去除酱渣，用清最好过筛  ，水也焯水后肉发紧 ，出家传然后放入羊腿，酱羊就不易入味了 。老汤再放入姜片、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也干黄酱、出家传甜面酱放入碗中，酱羊

用水稀释开 ，甜面酱 、姜 、锅中放入能没过羊腿的清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、