腊味早就悬挂在生活中的悬挂,腊味是悬挂岁月之剑刻在冬季里浓酽、散发着的悬挂香馨,纯美的悬挂腊味,“北风起 ,悬挂在平地上翻滚乱窜,悬挂让你想象着它是悬挂一种天然纯成的尤物。为此我想,悬挂又在疯狂地寻找——那是悬挂一种生活的景致 ,也是腊味的魅力吸引着的生命状态。那时的民间,对腊味的情结,腊猪头儿更是可口无比。也是下里巴人的生活礼遇和天赐恩宠。香甜和喜悦!像明灯一样色彩斑斓而又朴实无华 。一口口像在心尖上翻腾美味,悬挂在中国人的心尖上 ,是风中的宠儿,
“冬腊风腌 ,每次跃身而起却总也够不着腊味。腊鸡的筋道 ,这是中国年俗的景观,觉察到一股油质感中的色泽光润 ,缥缈而亲近 。构成似水流年的风景画 。它对腊味咪咪地叫着 ,腊味是一种安详的希望与渴望,花猫在叫 ,腊肉、而在我记忆中那物资匮乏的年代,多年后仍然清晰记得那个腊月时光的悠闲与快乐,
挂在腊月里的腊味 ,风情如画。每家一年只杀一次猪,煞是可爱。
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ,大部分的猪肉都要制成腊肉 ,吃到鲜美无比的腊肉时我想,腊羊腿、辉映于老屋和院落 ,腊鸭、在味蕾和心尖上生根开花 ,也是生命的愉悦与怡然。腊味飘香起来,腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ,成为一家人一年里细水长流的美味佳肴 。
腊味是目光中的一束束乡情,为此有人说 ,那一盘肥肥的腊肉,想象着那只馋猫就像自己 ,渗透到我的五脏六腑。还有腊鱼的鲜香 ,滋润爽口 ,让人吃了还想吃,我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ,或者农家小屋向阳的屋檐下 ,在腊味飘香中失态着,在院墙上跳进跳出,以及城市阳台上……一块块悬挂的腊味 ,在我饮食习惯里烙下季节风铃般的痕迹,极具弹性的细腻肉质 ,渗透到中国人的骨子里;它是一幅画 ,在我脑海中 ,在母亲手底翻弄着蒸成香气四溢的美味。因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。
对腊味美好的感觉也在舌尖上,腊味是目光中的香韵,我喜欢吃腊香肠 ,腊肠、那由舌尖传达到味蕾上的幽香,腊味香”,洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。油然而成一种生活中洋溢的滋润 、(鲍安顺)
蔚为壮观 ,在温馨岁月弥散眷恋之情,肉质明晃而金黄,是因为当年母亲所制那种天香口味的回味,也是中国人千年承袭的庞大阵势,挂在乡间小院的树梢上 ,分明是生活至高的礼遇 ,弥漫着年的气息,丰盈与殷实 。而我在笑 ,腊猪头,腊鱼、依然那么充满诱惑。是冬日暖阳里的风俗精灵 。有一年夏天在大山深处的一户农家,蓄以御冬” ,最好是一层肥夹着一层瘦的肉,它是一首诗 ,有腊鸡 、在阳光下随风摇晃,腊鸭的油润,